Zutaten:
Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 Hand voll frischen Basilikum
Salz
Pfeffer
Sojahack
„Fleischbällchen„:
1 Dose Kidneybohnen
50g Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 EL Tomatenmark
1 TL Sojasoße
50g Haferflocken
Salz
Pfeffer
250g Spaghetti
Zubereitung:
1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Die Kidneybohnen abgießen, waschen und mit einer Gabel zerdrücken. Die kleingeschnittene Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Wenn sie glasig sind, zu den Kidneybohnen geben. Die Sonnenblumenkerne mit einem Mixer zerkleinern und alle restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
3. Für die Soße in einer Pfanne Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Sojahack anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und die passierten Tomaten dazugeben. Für einige Minuten köcheln lassen und danach die restlichen Zutaten untermischen.
4. Die „Fleischbällchen“ in einer Pfanne mit Öl erhitzen und anbraten.
5. Fertig ist das Gericht.
Guten Appetit 🌱